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书虫小说 >  盛唐不遗憾 >   第1282章

“缺钱了?皇叔会缺钱?”

李豫自言自语的说道。

不得不说,灞桥风月酒楼的饭菜质量还是很不错的,不论是凉菜还是热菜,还有招牌菜,做的都非常的地道,一点也不必宫里的御厨做的差,就算是李安亲自出手,也只能做到这个样子。

当然,这些饭菜能做的这么好,与李安也是有很大关系的,有好多做菜的佐料,还有制作的方法,都是李安曾经泄露出去的秘籍,这才没多久,这些家伙全都学会了,而且,还能够根据自己学会的技艺进行改良,从而创造出完全属于自己的独特美味食品,因为只有创造出完全属于自己的美味佳肴,才能在餐饮业享有属于自己的一片天地,才能够真正的在餐饮界立足。

“广平王,尝尝这道生煎包,很地道的味道,不吃肯定后悔。”

李安一边吃一边说道。

这个生煎包是牛肉馅的,里面大部分都是货真价实的牛肉,还有不多的鸡蛋液和各种调味的佐料,吃在嘴里是鲜嫩多汁的,吃起来别提有多舒服了。

这种可口美食,一般都是作为早餐贩卖的,因为大早上时间不多,所以,只能简单的买点凑合吃了,另外,这道美食是后世的美食,在大唐这个时代是没有的,这是李安发明的美味,因为并没有进行保密,所以,很多人都知道做生煎包的配方了,慢慢的就成了京城接头的明星小吃了。

另外,有些聪明的厨子,会在李安制作的生煎包的基础上进行一些合理化的改进,比如,李安当初做的生煎包是猪肉的,他们便根据这个,尝试了牛肉,羊肉,狗肉等多个肉类品种。

要说牛肉一直都是市场上稀缺的肉类品种,毕竟,耕牛是春耕的核心资产,牛是不能随便宰杀的,但此时的大唐拥有大量的耕地机器,耕牛的作用已经很有限了,在这种情况下,耕牛的保护律法自然也就跟着松动了,执行起来是越来越不严格了。

另外,北方草原上的牛羊是很多的,这些来自北方草原的牛肉可以非常方便快捷的被运输到京城,从而让京城的牛肉一下子就多了起来,老百姓想要吃上牛肉,已经不是什么难事儿了,什么时候想吃就什么时候吃,价格也不是很贵,但肯定比猪肉,鸡肉贵的多。

酒店小二刚开始准备的四荤四素,和后面的六个热菜之中是没有生煎包的,是掌柜的过来之后,临时加上去的特色小吃,同时还有十几道小吃和美味都被端了上来,不管李安与李豫能够吃得下多少,他们都要尽可能的多上菜,毕竟,这么大的大佬来吃饭,是给他们面子。

“恩,味道不错,酥香软脆,里面还有汤汁,是个不错的美味。”

李豫笑着称赞道。

这种美味小吃,估计所有人吃过都会赞不绝口的,他是一种非常可口的小吃,在制作的时候倒是不难,只要不是傻子都能学得会。

制作好的生煎包底部被煎成了金黄色,上半部撒了一些芝麻,香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,非常让人喜欢,上面面白,软而松,肉馅鲜嫩,内部有嫩汁,咀嚼的时候有芝麻及葱香味,这么好的美味,自然是刚出锅的时候最好吃了,若是冷了之后重新加热,味道就要逊色的多了。

当然,很多蒸制的美味都有这个特点,那就是刚出锅的时候非常可口,一旦冷了之后,不论如何重新加热,味道就降低了一个档次,这是任何利害的大厨都解决不了的难题,堪称世界级的难题。

这种小吃在后世的江南某地,被称为生煎馒头,有上百年的历史,经营这种风味小吃的店遍地都是,这皮香肉嫩的美味被老百姓追捧,每天一大早五六点刚开门,便是人满为患的场景,去的晚了的话,是肯定吃不到的。

据说这种生煎馒头最初是在茶馆里出现的点心,是供喝茶的人,饿了的时候吃点填补的,后来,人们不喝茶的时候也想吃生煎,于是,很多小摊贩便顺应了人们的饮食需求,在街边推出了生煎孢子的铺子,让这种美味小吃成了街头小吃,而随着需求越来越旺盛,生煎包的个头也越来越大,由传统的一两四个,一步步变成了一两一个,生煎包皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤,技术不过关的人,不可能煎得滴汤不漏,同样,不会吃或者心急的人,一口咬下去,很容易被生煎里的汤烫着。

“哈哈!这道美食叫生煎包,广平王可能还不知道,生煎包还是我发明的呢?现在大街小巷全都学会了,而且,似乎做的比我之前做的还要好,青出于蓝啊!哈哈!”

李安得意的说道。

这是在夸赞做生煎包的厨子,同时也是在夸自己,若不是自己发明了这个生煎包厨子再有能耐,也做不出这么好吃的美味佳肴,这不是自夸又是什么呢?

“哦,这还是李侍郎发明的啊!怎么没做给我吃过?”

李豫抱怨的说道。

“我发明的美味太多了,广平王也吃过不少,总不能每一种都吃过吧!也太贪心了。”

李安笑着说道。

“这个生煎包是如何制作的,很难吗?”

李豫问道。

李安摇头道:“不难,当然不难了,非常的简单,若是广平王有兴趣的话,我可以把配方和制作的方法写在之上,让你拿回去给你府上的厨子,让他学着做。”

李豫笑道:“那还是算了吧!有这时间,还不如让下人直接来这里买一些回去,这样岂不方便。”

“哈哈!说的也是,直接让人来买就是了。”

李安应道。

“咦,这道清蒸王八里的蛋是怎么回事,怎么都是连着的呢?”

李豫把筷子放入清蒸王八的锅里,夹出了一串王八蛋,好奇的说道。

李安也看见了,笑着说道:“广平王,这肯定是这个小店的特色,为的是让客人便于夹起王八的蛋,若是单个的蛋,筷子不太好夹。”

“恩,有道理,倒是挺会为客人考虑的,不过,这不是有勺子么,筷子不好夹,用勺子不就行了,何必费这么大劲,把这些王八蛋一个个的串起来,这要费多少事儿。”

李豫摇头说道。

在他看来,这种行为就是多此一举,明明有勺子这么好的办法,非要费事把王八的蛋串起来,想想都让人觉得很奇怪,可这就是这个酒店的特色菜,若是不费事把王八蛋串在一起,怎么能显示自己的特色呢?

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