杨蜜已经是第二次见刘春霞了，上次是《鲨滩》宣传，走之前一起匆忙的吃个饭。
很难得的，咱们的主角尹子雄正在厨房奋战。
“哟，导演，还会做菜呢？”邓超这货带着几人从广州赶了过来。
“你不知道很多优秀的导演是优秀的厨师吗？其实做电影跟做菜是一模一样的，首先……”
“等下，”邓超喊停了尹子雄，尹子雄正拿着个锅铲扬在半空愣了下。
“来，来，快过来，咱导演要讲电影厨艺课啦，快来听啊，错过了这村就没这店啦。”
“哄”大家一窝蜂的就挤进了厨房，幸好这是个半开放式的厨房，要不然还装不下。
雷大头这家伙不知道从哪整来了个DV，难道要学陈老师？
“大头，你整个DV是要学陈老师吗？”邓超调侃道。
“去，我这是为了尹导的粉丝谋福利，尹导这么重要的讲话怎么能不录下来？”雷佳音反驳道。
“咳，准备开始啦。”尹子雄故作深沉的举了下戴着袖套的手。
“许多的电影大师都是优秀的厨师，不是优秀的厨师也是美食家。举个例啊，你们看李安，他是个非常喜欢下厨的男人，他做菜讲究小细节，于是他的电影里的情感也很细腻，电影节奏都是慢条斯理的。”
“再说吴宇森，他平时喜欢下厨给家人进补，他做的菜就讲一个字‘营养’。”
“不是，导演，营养是两个字啊。”这时倪妮插嘴道。
“我说一个就一个，一点幽默感都没有，等会罚你多吃碗饭。”尹子雄边说边切着辣椒。
倪妮吐了下舌头，其他人笑了。
“对了，我说到哪了？”
“吴宇森做菜讲一个字的‘营养’。”孙俪补充道。
“嗯，对。吴宇森做菜讲究营养，所以，他的电影要做成暴力美学。”
“导演，这暴力美学跟营养搭不上吧？”黄轩问道。
“七情六欲，这是人的本性。人经常会有莫名其妙的冲动想拿着什么暴捶一顿，你们应该都有吧？但如果长时间不释放我们本性中的暴力情绪，就会让我们的内在不平衡，不平稀就是缺营养，中医叫内分泌失调。但如果暴力是没有美感的暴力，那就相当于你的身体缺盐，然后拿了包粗盐给了你灌了两口，那是粗俗的。而有美感的暴力就像精盐让你的营养更均衡，所以吴宇森找到了暴力的美学方式。”
“再说说蔡明亮，知道蔡明亮吧？马来西亚的那个，专门为获奖而拍片的导演。他所有的导演灵感都是从厨房找来的，所以他特别喜欢下厨。”
“内地喜欢下厨的多了，当然没有我说的上面那三位的那么痴迷。还有不会下厨但喜欢美食的导演也很多，香港很多的电影都把美食融进了电影台词中，不少的经典关于吃的经典台词。”
“我知道……”杨蜜举手。
“嗯，知道就不要说出来，接下来我们说说导演与厨艺的关系。”尹子雄从冰箱里拿出一条鱼，笑笑的看着嘟嘴的杨蜜。
“任何一部电影它都是一道美食，至少导演是想把它做成一道美食。比如有人想把一部电影做成一道红烧鲤鱼，不仅要保证鲤鱼的原型，还要做出鱼的美味，让人一看就垂涎三尺。通常我们知道美味的菜肴都要求我们的油盐要入味，但又要保证食材的原味流失的不要多。红烧鲤鱼就是要求把鱼肉的鲜嫩做出来，还要把它的腥味去掉，更不要失去每一道配料的味道。”
尹子雄说着，就把鱼往砧板上一拍，然后开始去鱼鳞，破鱼肚。
“做菜之前想好这道菜你要的味道，接下来就是方法，如何把你想要的味道做出来？”
“跟导演拍电影一样，先想好要拍一个什么样的故事，这个故事你想要给观众什么视听感受，什么故事情节，什么人物形象。然后，我们开始对这个故事进行解构。就像做红烧鱼之前先把整个步骤解构，先做哪一步，再做哪一步，而每一步做到什么程度才恰如其分。比如给鱼肉腌什么料，腌多久，放多少油，放多少盐，火候是多少。”
尹子雄手上处理鱼的速度越来越快，腌鱼处理起来像是在看一种杂技表演，非常的有美感。
再加上他一边的讲解，真的像是一场视听盛宴一般。
“比如电影中第五个情节点了你要给观众什么火候？让观众感动？是感动到只是稍微有点鼻酸？还要要眼眶泛红？又或者是忍不住流泪？又或者必须要让观众嚎啕大哭？控制观众情绪的开关在导演手上，导演要在每个节点上小心的控制着这个开关，帮助观众一步一步的积累情绪。”
“看，这条鱼现在已经烧至大黄了，但这个时候我们要加料了，要让它变成金黄，把黄色的贵气给烧出来。电影也一样，如果只是让观众哭或者笑，那就是下乘，在观众哭或者笑的同时，他们得到情感升华，他们获得了生活的勇气，他们理解了家人的艰辛，他们感受到了爱人的付出，甚至幸福着孩子的调皮等等……这才叫哭笑中有内容，有高度，有升华。”
“这就像给电影烧至如这条鱼一样金黄的贵气，提升电影的气质。”
“有时候我们不止需要一种味道在鱼身上体现的，这时我们需要配料，比如紫苏，吃完鱼肉的嫩滑后，再吃一口配菜紫苏，一股紫苏的香甜让你的味蕾炸开第一层后，又炸出了第二层。”
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