做酒楼饭馆可不比其他，每天要买菜和肉，这些东西又不禁放，而且不管有没有客人每天都要准备。
卖不出去可不只能亏钱。
“可能跟之前开业的那场闹事有关。”周源想了想说道。
毕竟远安侯的儿子李易安在桃花坞被人打了，肯定会报复，属于是非之地，一般人哪儿敢来这儿吃喝，唯恐殃及池鱼。
“放心吧，应该很快就会好起来了。”周源笑着安慰，如果生意一直不好，他也会想其他的办法，毕竟已经拿出银子了，周源肯定不会让他们全部都被当做扔进水里的石头，溅了点水花便消失的无影无踪。
“远安侯已经完蛋了，李易安也被丢进了昭狱，桃花坞的风险因素已经消失，饭菜又不差，慢慢生意就会好起来了。”
他继续道，安抚润娘。
“那还得等多久？咱们现在没剩多少钱了。”润娘说着这话都快哭出来了，就那么几个酒客压根赚不了钱，结工人工钱都勉强。
盘下酒楼后，就剩下不到一百两银子，虽说不少了，但只是相对普通人家而言。
要不是开业那天有一些收入，还有李易安赔偿得一百两，现在桃花坞说不定都已经弹尽粮绝。
“嗯，这倒是一个问题。”周源缓缓点头。
这次破案自己有功，毛大人肯定会有一些奖赏的，但什么时候给可就不好说了。
“这样吧，我做一道菜试试看，或许能快速扭转局面。”周源突然眼睛一亮，想到了一个好办法。
“做菜？”
润娘一头雾水，夫君要做什么菜？而且她怎么不知道周源会做菜呀，润娘越发疑惑了。
“恩。”
“靠一道菜能快速扭转局面，让酒楼赚钱？”
润娘不是很相信，实在有些夸张，即便有拿手菜也得慢慢经营才会出名吧？
“走，进厨房！”周源拉着润娘直接进了厨房。
“哪儿能烤东西？”周源问厨子。
厨子看了看周源，又看了看润娘，不明白两人突然跑进厨房干嘛，但还是指了指一个黄土砌起来，能有将近一米高，跟窑窟差不多的灶台。
“嗯，应该可以。”周源仔细端详过后微微点头。
他要做烤鸭！
半小时后，桃花坞一楼的几名酒客忽然闻到了一股浓郁至极的香味，勾人味蕾！闻着闻着，口水情不自禁便开始泛滥，肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
“哪儿来的香味？”
“好香啊！我从来没闻到过这么香的香味，厨房里做什么菜呢？”
“伙计，这后面做的什么菜？给我来一份！”
徐蓉也是被馋得不轻，正要进厨房却是看见周源端着一碟金黄诱人，香气扑鼻的鸭肉出来。
“诸位，这是桃花坞新菜式，名为烤鸭！今天刚研制出来的，请诸位免费品尝。”周源笑道。
听到免费二字，加上香气四溢，几名酒客急忙过来品尝。
白衣少年也过来尝了一块，顿时眼睛变得明亮，看向周源。
“这烤鸭还有没有？我买两只！”
“不好意思，每天一桌限定半只。”周源笑道。
周源虽然猜到了白衣少年的身份，但贸然揭穿对自身也没有什么好处，倒不如顺其自然地保持来往足以。
比如每桌限定的规矩，不管谁想吃，都得亲自来桃花坞！
“你这是哪来的破规矩？我家公子不缺银子，有钱你们都不赚？”白衣少年身旁的灰衣跟班沉声说道。
“有钱自然要赚，但本店并不大，人手也有限，烤一只鸭子前前后后需要一个时辰之久，一天也烤不出多少只。
所谓僧多肉少，立这规矩也是为了能让每一位来桃花坞的客官，都尽可能吃上烤鸭。”周源不疾不徐笑道。
从买鸭子，到拔毛处理，再到烤制，其中他已经缩减了大部分工序，否则一个时辰也是烤不出正宗烤鸭的。
不过在明朝，哪怕是偷工减料的烤鸭，也足以惊艳所有吃客。
“原来如此！”
朱允炆点点头，没想到这烤鸭制作工艺如此之长，那么限量供应也是可以理解的。
随后，周源把端出来的鸭子分给了说有酒客品尝，回到厨房后，看见厨子，还有润娘和丫鬟徐蓉，都对着剩余的半只烤鸭流口水。
“你们也尝尝吧。”周源笑道。
三人顿时下手，吃得满嘴是油，只呼人间美味。
“你是叫胡大吧？”周源看向肥头大耳的中年厨子问道。
“对对，大人，我叫胡大！”厨子急忙点头。
开业那天他都看见了，这位大人可是锦衣卫，也是桃花坞真正的老板。
“嗯，胡大，我可以教你烤制烤鸭，但三年内你不准离开桃花坞，也不能将烤鸭秘方以及桃花坞其他美食做法泄露出去。”周源认真说道。
他准备将桃花坞打造成应天府第一美食府，光靠一道烤鸭是肯定不够的，后续还得整出几道招牌菜。
当然，这个不能急，隔一段时间推出一道，慢慢稳固客源，就像放长线钓大鱼。
厨子是重中之重，不然一旦配方泄漏出去，很快就会出现无数竞争对手。
胡大闻言眼睛变得明亮，“大人，我保证会忠心耿耿，绝对不会跟人说烤鸭的秘方！”
其实他也不敢，周源可是人见人怕的锦衣卫，昭狱之名能止小儿夜啼！
周源微微点头，且先看着，能不能信任需要时间去验证。
“大人，这道烤鸭我们卖多少银子？”润娘有些不好意思地抹去嘴角的零星油迹问道。
“这么好吃，皮酥肉嫩，卖二两银子肯定没问题！”徐蓉啃着鸭腿兴奋道。
一两银子可不少了，鸭子市面上也才卖几钱银子。
“二两？不！定价十两银子一份，一份半只。”周源笑道。
无奸不商！
现在全天下仅此一家卖烤鸭的，应天府又不缺有钱人，十两银子对他们来说都不叫事儿。
三人被这定价惊得目瞪口呆。
“就这样定了！”
周源没有解释太多，教会了胡大烤烤鸭。
次日，周源上值后，就被贺今朝带去见毛骧。
“师傅，毛大人召见我所为何事？”周源不解。
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