等煎堆的体积膨胀到原来的一倍有余的时候，轻轻将煎堆捞起来，稍稍降温就能食用了。
这是无馅的做法，有馅料的煎堆，可以放入豆沙等诸多材料。这样炸出来的煎堆，个头没有无馅的煎堆大，但却别有风味。
林家人忙活了一个上午，吃过饭以后，才开始下油炸。
因为煎堆用和干草烧的灶最好吃，所以林家人还可以找了一大堆和干草。至于烧柴的灶，早就有了，还是林清玥之前想着熏些什么东西的时候，一起建的。
炸到底还是要比包油角、搓煎堆柸这些要快，而且炸的过程，也没有上午的这么麻烦，失败的次数和频率，也没有上午的高。
毕竟上午那一大堆软趴趴的失败品，不是露馅儿，就是太大力，把皮捏破了。
就是…。
“像这样，将它们轻轻按到油里，按一下换一边，再按一下换另一边这样，喏，你看，就像现在这样。”林清玥一边示范，一边讲解道。
她是林家人里最快将煎堆炸出形状来的，之前林家兄弟和万俟辰三个，炸出来的成品，不是涨不起来，就是太焦了，不能吃了。
林清玥没办法，只能将林子安赶去烧灶火，林子平赶去炸蛋散，再将万俟辰赶去炸油角。
至于会不会他们会不会因为这个安排手忙脚乱，或者会不会将一锅油或者蛋散什么的糟蹋了，就不是林清玥该关心的事了。
想必这些精英中的精英，一定能行的！
林子平倒是没有出太大的差错，不过两三次，就将所有蛋散炸好了。
倒是万俟辰那里出了些意外，有些油角的口没有封好，面皮没有捏得紧紧的，所以炸的时候，里面的糖、椰蓉、花生什么的，就漏了出来。
花生和椰蓉还好，倒是糖在热油里融了，粘在锅底上，有些还蹭到了锅里正在炸的油角的皮上，导致有些油角的外表有些小黑点，甚至油角和油角之间因为这些糖而紧紧粘在一起。
因为这个，万俟辰倒是让林子安好好的嘲笑了一番。
不过也就嘲笑了这么一次罢了，万俟辰吃一堑长一智，到后面的几锅油角，就再也没有出现过这样的现象了。
就这样，还反而让陈淑敏高看了万俟辰一眼，也更嫌弃自家两个蠢儿子。
“看来还是辰小子比较聪明，”陈淑敏是丈母娘看女婿，越看越喜欢。
“妈——”林子安看不过万俟辰那尾巴翘起，得意地要上天的模样，其实万俟辰并没有，拖长了声音喊了声陈淑敏，提醒她，到底谁才是外人，谁才是内人。
别弄得一副林清玥好像嫁不出去的样子，看这臭小子怎么看怎么顺眼。这都还没到婚期，只是订了婚，玥儿最后是不是嫁给他还不一定呢。
“怎么，我说的不对吗？”陈淑敏凶巴巴的问道，好像只要林子安点个头，她就能动手打死他，大义灭亲一样。
陈淑敏都不知道自家这两个臭小子，干嘛这么讨厌辰小子。女儿不是终究都要嫁出去的吗？没有万俟辰，可能还会有东方辰、西门辰、南宫辰、北宫辰，所以，就这么拦着挡着，有意思吗？
而且，你这做大舅哥的，这么嫌弃人家，难道不怕辰小子到时候对玥儿不好吗？虽然辰小子不会这么做。
“……”林子安不想说话，自家亲娘总是心偏的，别问他静静是谁，他只想静静。
万俟辰没有掺和进母子两的这场嘴上官司里，他一门心思的卯足火力，只想尽快将手上的油角炸好，然后和自家亲亲未婚妻来个“你教我学”甜甜蜜蜜的互动。
所以，也是正因为如此，才会有林清玥教万俟辰怎么炸煎堆，但林子安只能在一旁烧火，看着两人毫无压力的秀恩爱的这一幕出现。
做了油角、蛋散这些“开油镬”“专用”食品，将“起镬”、“有角”、“炸喜炸喜”这些代表来年更出众，祈求来年喜事多的好寓意、好彩头引出来，之后便是“洗邋遢、帖挥春”的年二十八了。
林家老宅这么大，卫生清洁什么的，自有佣人来做，不需要林家人操心。
所以这“洗邋遢”，林家人每年也都只是象征性的扫一扫，而帖挥春这一步，也大多数都由佣人代劳。
只有少数地方，比如林清玥等人的卧室这些，才是他们亲自动手，将“福”字贴上。
大年三十的活动倒是挺丰富的，首先就是“砸年”。
砸年就是压年，是在年三十的那天，将早就置办好的年货，比如猪手、发菜、生菜、萝卜等有好意头的东西，拿出来放在米缸上，以祈求来年人丁兴旺，财源滚滚。
当然，对林家人来说，这个砸年要求的，估计也是人丁兴旺居多了，毕竟钱什么的，现在林家也不缺。他们缺的，就是孙媳妇儿、儿媳妇儿、嫂子，还有一大堆重孙子重孙女、孙子孙女、小侄子侄女儿什么的。
大年三十的团圆饭，可谓是重头戏中的重头戏，林家也不例外。
好酒好菜源源不断的上桌，除了有林老爷子心心念念的佛跳墙，其余的，基本上都是林清玥贡献的众人从没见过的菜式。
有些来自空间的藏书阁，是异时空的菜式菜品，还有一些来自林清玥上一辈子的记忆，那些承载了林清玥十几岁的短暂年华，纪念了曾经的‘钱清玥’的存在，来自大秦王朝，能勾起林清玥为数不多的回忆的“家乡菜”。
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