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这个时候要做的,就是等待。

等待锅里的肉浆慢慢变白,慢慢涨发,慢慢漂浮起来。

跟扫汤时候一样,这些肉浆刚倒进去的时候,原本清澈见底的鸡汤顿时变得浑浊起来。

但等过了一会儿之后,当白色的鸡豆花开始在汤的表面浮现的时候,原本浑浊的鸡汤,也开始往清澈的方向转变。

这个时候就得注意点了,不能让锅里的鸡汤烧开,让锅里一直保持似滚非滚的状态。

这样持续了两三分钟之后,徐拙拿着勺子,开始小心的撇去鸡豆花表面形成的一些浮沫。

这些浮沫很少,就算不撇出来也影响不大。

不过作为一个强迫症患者,不把这些浮沫撇干净,徐拙总觉得吃着有些不放心。

把浮沫撇完之后,鸡豆花也已经熟透。

徐拙将热水中隔水炖着的那一小盆清鸡汤端出来放在灶台边。

然后拿着一个漏勺,小心的把锅里的那些洁白细嫩犹如云朵一样的鸡豆花盛出来,小心的放入盆里。

这样,清澈见底的鸡汤配上洁白如云的鸡豆花,看着就让人眼馋。

把鸡豆花盛出来之后,徐拙把灶上烧着的清鸡汤再次煮开,然后放进去几片青菜叶,在里面烫一下之后,放进盆里进行点缀。

最后再煮几颗火红色的枸杞,点缀在白色的鸡豆花上面。

一盆卖相绝佳味道鲜美的鸡豆花,就算是制作完成。

“卧槽,怪不得鸡豆花屡次都能入选国宴菜品呢,这卖相也太完美了吧!”

郭兴旺呆呆的看着徐拙做的鸡豆花,脸上写满了不可思议。

显然,这道菜品已经完全超出了他的预料。

看了一会儿之后,这货撸起袖子就开始做肉浆。

用他的话说就是,得趁着这会儿记忆比较热乎,趁机做一遍,这样既能加深一下印象,同时也能让自己变得更加熟练。

防止明天在窦艺琼家做的这道菜品出现什么纰漏。

嗯,男人的第一次,不管是做菜还是别的,都挺重要的,所以一定要给窦艺琼留下好印象才行。

只有这样,才能实现自己傍上富婆的梦想。

不过过去设想的傍富婆是傍哥三四年,挣到第一桶金就撤。

而这次,可是要傍一辈子的。

郭兴旺烹饪天赋本就不错,加上徐拙教得也确实够细致,所以上手之后,很快就做出了一份鸡豆花。

从卖相上来说,肯定比有着摆盘技能加持的徐拙要差一截。

但第一次能够顺利的做出来,已经很不错了。

而且鸡豆花这道菜品的高端盛法,是在一个小盅里面放一小块,然后再盛一勺清鸡汤,摆一片青菜叶,一颗枸杞。

这样的话,比用盆盛更容易出效果。

郭兴旺应该很容易就能掌握住。

两人正磨合这道菜的摆盘时候,徐拙突然接到了于可可电话。

“我和盼盼来这边登记房产信息,有啥吃的没啊,我有点饿,想吃点东西。”

这会儿因为是下午难得的休息时间,店里没有顾客,而且服务员要么在休息,要么在正理桌椅什么的。

所以两人进来的时候,没碰到啥人。

于可可身为老板娘,想吃点东西还是很容易的,不过她喜欢那种被呵护的感觉,所以一个电话打给了徐拙。

嗯哼,老娘来店里了,还不赶紧出来迎接?

徐拙看着之前做好的那份鸡豆花,顿时乐了。

刚刚还在发愁这一小盆鸡豆花怎么处理呢,他一个人吃不下,给后厨的人品尝的话,又有点不够分。

而且郭兴旺一直强调要保密,他要给窦艺琼惊喜。

这会儿展示出来的话,有泄密的危险。

所以徐拙发愁这一盆鸡豆花该怎么办。

结果正发愁的时候,吃鸡豆花的人便出现了。

他端着这盆鸡豆花从厨房走出来,正在大堂里刷视频的于可可当即围了过来:“这是啥东西啊?”

旁边孙盼盼推了她一下:“这一看就是豆花,你忘了咱在蓉城吃的那种豆花了?蘸着辣椒油吃着非常美味。”

孙盼盼这么一说,于可可也来劲了。

她接过徐拙手中的小盆,转身坐在了旁边的座位上,然后冲徐拙说道:“快点弄蘸料,给我弄点辣椒,最近好想吃辣的。”

徐拙:“你俩出门没带眼睛啊?”

他无奈的说道:“这不是豆花,这是鸡豆花。”

于可可哈了一声:“鸡肉味的豆花?那更得尝尝了。”

相对来说还是孙盼盼的智商稍稍在线一点,她拍了于可可一下说道:“是用鸡汤做的豆花……哟,还是清鸡汤呢,味道肯定很不错。”

孙盼盼延续着她“懂姐”的设定,仿佛什么都懂一点。

然而这次,却没懂到正地方。

徐拙原本还想解释一下做法什么的呢,但看着聊得起劲的俩丫头,一阵强烈的疲惫感突然袭上心头。

算了算了,爱咋咋地吧。

反正只要她俩不把这盆鸡豆花泼掉,怎么吃都无所谓。

徐拙背着手去了厨房,没多久就端出两份吃豆花用的蘸料。

这种蘸料很简单,辣椒油、葱花、香醋、生抽、香菜、花生碎等掺在一起,搅拌均匀就行。

端出来之后,徐拙便坐在一旁玩手机,得趁着这会儿好好歇一歇,等会儿晚高峰的时候,又是一场硬仗。

于可可用筷子刚准备夹起一块豆花蘸着蘸料吃,却发现用筷子一夹就碎。

“哎呀,这是什么豆花啊,做得也太嫩了,跟豆腐脑一样。”

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