东安鸡是一道源自湖南省永州市东安县的传统名菜，跟永州血鸭是老乡。
不过跟血鸭不一样的是，东安鸡可是国宴菜，能在国宴上镀过金身，身价自然不是凡俗菜品能比的。
比如有好事者把湘菜中最受欢迎的八道菜命名为八大湘菜，这个称号其实挺有争议，因为大家就哪八道菜最受欢迎一直争论不休。
但不管如何争论，东安鸡一直都排在第一位。
这就是国宴镀金身的好处。
不过东安鸡除了有国宴菜这层金身之外，本身的味道和口感也非常扎实。
资料上介绍说是：此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌；有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理等功效。
食疗食补效果到底如何暂且不知，光前面几点就挺吸引人的。
连徐拙这个没吃过的人都被这些形容词所吸引，想尝一口解馋，更别说那些湘菜的拥趸了。
各个菜系中，都有一些名不副实的名菜，网上各种黑料层出不穷，但是东安鸡这道菜不管怎么在网上搜，都搜不到任何相关的黑料。
所以东安鸡能列为八大湘菜之首，不光有国宴的镀金，本身的实力应该也非常强。
当然了，能上国宴的菜品，实力绝对都是一等一的。
特别是在淮扬菜当家的国宴上，东安鸡这道湘菜能在里面杀出一条血路，这本身就能证明了菜品的品质。
现在袁德生主动要教这道东安鸡，再加上潜心好学技能已经能够使用，徐拙自然不会放过这个机会。
为了能够学得顺利，徐拙不仅在网上查各种东安鸡相关的资料，甚至还特意在微信上请教了一下老爷子。
毕竟是当年一块儿在国宴后厨打拼过的伙计，老爷子应该对袁德生了解很多。
结果这一问，老爷子洋洋洒洒的发来一大段话。
刚开始徐拙以为老爷子又跟往常一样，聊起别的菜系就各种鄙视。
结果这次却没有鄙视湘菜，反而让徐拙好好跟着袁德生学习。
“小拙，这道菜可是袁德生在国宴后厨的成名作，几个领导人都非常喜欢，你一定要好好学，把这道菜学会、学精、学透！”
嗯？
怎么突然夸起袁德生了？
不是该各种鄙视吗？
徐拙没回老爷子的话，而是缓缓打出一个问号发了过去。
很快，老爷子又发来了一段话。
这段话解释了让徐拙好好学习东安鸡的原因。
话说得很多，但是总结起来就四个字：为了装逼！
老爷子的观点很有意思，袁家没人继承袁德生的手艺，而徐家的手艺却没失传。
假如现在徐拙能把袁德生赖以成名的菜品学到手，等下次再见到袁德生时候，老爷子就可以好好奚落他两句了。
这老头当年跟田承润走得很近，有点瞧不上老爷子。
所以，趁着这个机会，老爷子自然会好好得瑟一把。
徐拙不是很懂这群老头之间的恩怨，也不知道当年国宴后厨到底是怎样的血雨腥风，总觉得他们都很有故事。
或许，这就是大人的世界吧？
第二天下午三点左右，徐拙和于可可带着拍摄的设备下楼，前往袁德生家。
不过今天跟上次去拍摄视频不一样，上次去拍摄有大G坐，有袁康跑腿。
而现在袁康因为担心被袁德生骂，这几天一直没有露面。
这会儿去袁德生家里拍视频，他更不会往前凑了，甚至还特意把交代徐拙，拍摄视频的时候别提他的名字，省得加深袁德生的印象。
徐拙叫了个网约车，和于可可一道前往袁德生家里。
再次见到袁德生，徐拙发现这老头跟上次拍视频时候有了很大的改变。
上次拍视频时候，虽然袁德生的心情也不错，挺开朗的，但始终都觉得他有心结。
而现在，明显感觉他整个人轻松了很多。
大概是因为三层套鸡热卖，觉得自己拯救了湘菜？
徐拙不是很懂老年人的心思，不过只要心情好就行。
关于老年人的心思，徐拙是真不懂，所以那个开导袁德生的任务，他到现在都没做。
要搁其他任务，徐拙肯定会去试试的，毕竟有奖励拿。
但是这个开导老年人，他是真不知道该如何下手。
说一些你要看开点之类的空话套话？
徐拙自己都知道肯定是没用的，要是有用的话也轮不到他来说。
微信上中老年人天天转的那些养生类的文章，可比自己说的漂亮。
这任务根本毫无头绪，所以徐拙只好听之任之，反正没有惩罚，等日期过了直接结束就算完了。
见到徐拙，袁德生连声表示感谢。
“小拙，感谢你帮忙宣传啊。
现在湘满楼的三层套鸡每天都早早就卖光了，其他湘菜馆里的三层套鸡也很受欢迎，这真是出乎意料。
我们最近正在制定这道菜的评判标准，到时候公布出来，省得一些无良商家以次充好。”
站的角度不一样，考虑的问题也会有所不同。
一般饭店的老板，估计只会想着趁着这股热度好好挣一波钱，但是袁德生他们这些湘菜大师们，考虑的却是如何让生意做得长久，甚至重拾传统湘菜的招牌。
当然了，制定评判标准自然不会十全十美，肯定还有人能钻空子。
但好歹也算尽一份努力。
把设备弄好后，袁德生开始教徐拙做东安鸡。
东安鸡作为湖南地区广泛流传的菜品，做法其实并不算太难。
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