孔敏行原本也有些生气，这时才明白过来，点点盘子，说道：“这是从南洋传来的吧？”
张瀚道：“正是，和玉米，番薯一样，均是南洋传过来的。原本我该说明，不过为了给两位兄长留一个强烈的印象，只好先装傻了。”
这也算是陪罪，孔敏行和李慎明也一笑就算了，两人再次起筷，这一次有所准备，倒是感觉还好，那种辣中回味的感觉，顿时也是征服了这两人，一味鱼头，没多久就吃光了。
“我刚刚要问至之兄的，就是有关于南洋作物……”张瀚这时才向着孔敏行正色道：“刚刚的辣椒，算是先声夺人。辣之一味，其实只是用来提振人的胃口，要将其当成主食，自是绝无可能。然而玉米这个作物十分耐旱，对肥料要求也并不高，屋前山角，均可种植，而且磨成粉面后，味道虽差，却也足可当成主食，最少，配合野菜越冬，可以叫人无有饿毙之患，这样的好东西，怎奈产量太低，小弟的庄园也有数千亩地，可种植玉米的地方不少，有心试种这作物，人都说一亩地只收一石左右，还不如种些小米高梁或是豆类，番薯也是这个道理，对地的要求不高，不仅不需要肥田，种番薯两年后，土地反变的比之前要肥沃一些，但产量比玉米来也是只低不高，我听说玄扈公在天津曾经试种过不少，至之兄，我心中迷惑难解，还请兄长开释。”
孔敏行端坐不动，一见面时的那种士大夫的闲适悠雅已经消失不见，代之而起的是如对大宾的郑重，这是对张瀚的礼遇，以孔敏行的身份地位，就算张瀚的身家不菲，其实也无须如此，这种态度，只是代表他对张瀚个人的看重。
听完张瀚的问题后，孔敏行的脸上露出苦涩之意，他迟疑良久，才郑重答道：“文澜的问题，实在是一篇大文章，老实说，足可下笔千言来回答。但在这里，自然无法答的那般详细，我只能说，因人成事，也因人而废事。”
“至之兄是说，玄扈公在天津所为之事，他在则成，不在则废？”
“差不多吧。”孔敏行道：“其实掣肘之处甚多，老师不仅要做民政的事，还要关心朝堂，去年来因为东虏的事发了，老师还被皇上授与编练新军一事，近半年多来，多半将精力放在练兵的事上，农庄上的事，自然就荒废了，无人主持，农学的事原本就不被看好，也无人来管，此前所费的心血，多半浪掷。至于文澜说的番薯和玉米低产，老师这些年都在试种，番薯的问题主要有好几处，一则是种子不易过冬，种植上南方易于北方，而南方土地肥沃，稻米高产，又不太注重番薯种植，只拿这种东西当点心，所以并没有广为种植。二则，就是要挑选良种，与玉米一样，精心挑种之后，产量最少增加三成，于各方的良种中再选良种，产量必然大为增加，但没有朝廷牵头做这样的事，老师和我等的力量有限，哪有这种可能？其实我跟着老师多年种植，老师在农政全书中已经叙述了一些番薯种植改良增产之法，如翻蔓，剪茎，冷床育苗，剪茎育种，育苗越冬，窖藏干藏诸法，再能广选良种，番薯在北方广为种植还是办的到的，如果真的能在沿九边之地推广番薯种植，真真是利国利民的大好事，可惜老师的呼吁朝堂诸公和皇上都不加理会，真真是可惜了。”
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