书虫小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“话说,秦老板,这十字刀法到底是出自谁之手啊?”有观众问道。

“丁,这个人,你们听说过吗?”秦风淡淡笑着说道。

直播间里安静了两秒钟,所有的观众们都是一脸懵Bi,纷纷表示不认识。

“那么,庖丁解牛,这四个字儿你们一定都听过了吧?”秦风笑着问道。

这下,弹幕里纷纷开始刷起“听过”的字样。

“庖丁,现在指的是厨工,不过,曾经的确是有一个叫丁的厨师,他就是庖丁解牛的主角,庖丁,当初他解牛用的刀法,就是这十字刀法,精湛无比,若非如此,也不会让粱惠王对其刀法如此称赞,更不会还被写进了《庄子·养生主》之中。”

听到了秦风的解释后,观众们这才恍然大悟,紧接着,“涨姿势了”的弹幕就开始疯狂的霸屏了!

不过对此,秦风并没有在意,因为就在水友们纷纷发弹幕的时候,秦风也已经开始起锅烧油了。

“第一次烹饪,希望不会出错。”秦风深吸一口气,双眼微眯,在脑海中重新回顾了一遍神级红烧茄子的完美做法后,这才准备开火烧油。

不过就在这个时候,弹幕里却是突然吵了起来。

“秦老板这就准备开始起锅烧油,烹饪红烧茄子了?这也太草率了吧?”

“虽然秦老板的厨艺真的很棒,但是我现在不得不以一个五年的“家庭煮夫”的身份来质疑一句,秦老板真的会做红烧茄子吗?”

“没错,红烧茄子难道不应该先裹淀粉,或者木薯粉,然后再进行油炸的嘛?”

“你们说的那不是红烧茄子吧?红烧茄子似乎根本用不到这样的步骤。”

“呵呵,红烧茄子不裹淀粉,难道给你裹吗?”

“能别阴阳怪气吗?红烧茄子真的不裹淀粉的!”

“前面的,你逗我呢。我也做了将近四年的饭,红烧茄子明明就是裹淀粉进行制作的!”

“唉,你们这帮人真的是不可理喻啊,裹淀粉的不是风味茄子吗?”

“噗嗤,你别逗我笑了好吗?”

……

“没错,红烧茄子的确是要裹淀粉的,不裹淀粉的,才是风味茄子,这是两样完全不同的菜。”

在这句话出来之后,直播间瞬间就安静了不少。

因为,这句话是从秦风嘴里说出来的。

“看吧,连秦老板都说了,红烧茄子是要裹淀粉的!”

“前面几个风味茄子跟红烧茄子分不清的nt,真的是给爷整笑了,哈哈哈!”

“唉等等,不对呀,既然红烧茄子是要裹淀粉的,可秦老板为什么没有这样做呢?”

看到这里,秦风淡淡说道:“一般的红烧茄子做法,是要把茄子切块洗净,泡在清水中捞起,沥干后撒上少许淀粉拌匀,这叫拍粉,当然也有用挂糊手法的,哪个手法都一样,拍粉或者挂糊之后,然后再进行腌制入味,红烧茄子的准备工作就算做好了。”

弹幕里立刻就发出了赞同的声音。

“没错,我在家就是这样做的!”

当然,也有疑惑之声。

“可是,秦老板,你为什么要直接油炸呢?”

秦风一边开火,一边慢悠悠的说道:“切成的茄子块再裹上一层淀粉,最主要的是为了定型,保证茄子块儿在油炸的时候不会走样,否则的话会破坏成菜之后的美感,但是如此一来,却是忽略了茄子本身的营养流失。若是先轻轻的过一遍热油,让茄子表皮沾染上滚烫的油渍,届时油渍就会化作一层保护伞,包裹住茄子块,这样,油渍就能将茄子的营养封锁在内,这时候再加上一层淀粉,额外再完成定型的作用,会比生茄块直接裹淀粉效果要更好。”

“原来是这样!”

“我还以为秦老板不会做红烧茄子呢,真的是汗颜。”

“没想到秦老板对红烧茄子的研究这么深,真的是长姿势了!”

观众们纷纷感慨了起来。

但这真的不是秦风在装Bi,而是确实是如此,不过,封锁茄子本身的营养物质,只不过是烹饪红烧茄子的简单前提而已,难的还在后面。

这个时候,锅中热油已经沸腾了起来。

秦风将切好的茄子块放入油锅中,只是稍稍浸泡了一下,便立刻捞了出来。

能够明显的看到茄子块并没有任何明显的变化,只不过是表皮多出了一层金黄的油渍。

趁着油温还在,秦风立刻把茄子块扔进一旁已经放好淀粉的面盆之中,使茄子块儿四下左右,均匀的沾染着淀粉。

“这下就可以腌制了。”秦风很是期待腌制后的茄子块会有怎样的味道。

因为系统给予的腌制配方,是秦风从未触碰过的领域,其中的配料比例搭配,更是让秦风感觉到不可思议,他在心中反复揣摩后得出了一个结论,那就是按照这样比例调制出来的腌制汁液,绝对是天下第一,无可比拟!

而事实正是如此,将酱油、花生油、鸡粉、番茄酱、鸡蛋、冰糖,按照系统给予的比例混在一起,搅拌均匀后,盘中立刻就弥散出了一股清香之味。

这样的香味很是特别有甜味,有酸味,但混合在一起后,却又不是单一的味道。

“不愧是厨神食谱。”秦风一边赞叹着,一边将茄子块倒入汁液之中,搅拌均匀。

腌制时间也不用太长,五分钟即可。

“那么,接下来就该最难的部分了。”秦风深吸一口气,重新架上油锅。

油温七成热时,放入提前切好的葱姜蒜,爆出香味儿,然后放一勺番茄酱,适量蚝油,紧接着,倒入已经腌制完成的茄子块。

“刺啦刺啦!”

沸腾着的热油仿佛找到了新的入侵目标,像是疯了一样的爬上了茄子块儿。

将其整个包裹在内,沾染着汁液的淀粉,在热油的作用下立刻就发出了“刺啦”的声响。

浓浓的烟气,便在这瞬间从油锅中爆发出来,升腾而起。

热锅中的油渍不停的跳动着,迸溅的四处都是,甚至还溅射到了秦风的手上、胳膊上、身上。

喜欢神级美食家请大家收藏:(www.shuchongxiaoshuo.com)神级美食家书虫小说更新速度全网最快。

书虫小说推荐阅读: 神工重生之大学霸我能看见状态栏四合院之快意人生整座大山都是我的猎场超级提取海岛渔场从作曲人到文娱巨星这个医生很危险超品奇才重生之实业大亨逆流1982大时代从1983开始最强狂兵重生之平凡奶爸人生神级大矿主暧昧成神都市魔帝奶爸天生娱乐家超神系统快递王国快递王传奇操盘手爱情公寓:我的女友胡一菲情满四合院之彪悍人生飞越泡沫时代带着医院回80年警备区奶爸的生活总裁大人进错房奶爸:我竟是全网蒙面女神的老公我在漫威有块地重生从高考开始重生之我真没想当男神我的郁金香小姐女总裁的无敌战神我继承了五千年的家产开局签到就是首富之子最强姐夫都市第一战王我收藏家的身份被村花曝光开局签到奖励十栋房满级导演放开那个女学霸从神雕群演开始我没想当神豪啊二胎囧爸我要退圈开局签到千亿豪宅人在农村,即将成首富重生之神级明星
书虫小说搜藏榜: 脑海带着一扇门腾飞我的航空时代深空彼岸重生过去的逍遥人生医路坦途巨星从解约开始重生之投资时代空间渔夫我要做港岛豪门深海开发商我是全能大明星重生之再铸青春寻宝神瞳这个穿越有点早一开始,我只想做演员回到过去当富翁重生之金融猎手超品奇才情满四合院之彪悍人生带着医院回80年神工我能看到准确率我的深海渔场直播:向往的赶海生活重生之全球首富重生之金融巨头出名太快怎么办太红了怎么办超级黄金手海岛渔场神医圣手整座大山都是我的猎场重回二零零五重来1992从作曲人到文娱巨星重生从承包杀猪开始开挂的住院医我就是超级警察重生之超级银行系统被前任分手,我千亿金融股神重生之大娱乐家系统逍遥渔夫我的老婆是顶流天后四合院:随身带着农场去重生重回70年从放牧开始重生2001从烧烤摊开始这个医生很稳健我就是卖猪肉的我只是一个羊贩子夜的命名术
书虫小说最新小说: 地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途热搜第一:叫你捡漏你开挂啊带着爸妈去上班李氏我的金融帝国娱乐:别联系了,真不熟从重生开始合租浪在娱乐圈怪物食堂奶爸,开局校花找上门,当爸了?骑士荣耀之半岛风云两界化妆师韩娱之kpopstar星媒舵手四合院里的老中医文娱:让你唱歌,你搁这作法?汽车公司?不,是国货之光我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始回到过去当女神放弃留学,我打造了世界第一名校四合院里的唯一老实人韩娱之隔世斑斓首富后才知是反派我的夫妻关系竟能数据化平行空间少年枭雄校园纨绔特工万能小道士重生之快意纵横超级娱乐圈极品黑道太子重生之无悔人生雄途重生之亿万富翁美女老总爱上我软玉温香都市无敌特种兵超级异能黑道特种兵巅峰公子我的老婆是警花都市逍遥神都市高手狱锁狂龙2乡村奇医血染一生全职保安大赌石